Descubre la esencia de la cosecha en cada sorbo. Este vino, proveniente de la Finca La Augunta en Vistalba, es el resultado de una cuidadosa selección de uvas de 100% Merlot. Con viñedos de 90 años de antigüedad, cada botella refleja la pasión y el arte de una tradición vitivinícola.
Proceso de Elaboración
La vendimia se realiza manualmente, utilizando cajas de 15 kilogramos para asegurar la calidad. Tras la cosecha, se lleva a cabo una meticulosa selección de racimos, seguida de un proceso de despalillado y apretado de bayas. El vino se encuba en tanques de acero y se somete a una maceración en frío prefermentativa de 48 horas. Posteriormente, se inocula y fermenta a temperatura controlada durante 10 a 12 días. Finalmente, se prensa y mezcla con el vino flor, creando un producto de gran distinción.
Notas de Cata
En la vista, presenta un brillo y tonalidades azuladas muy particulares. Es límpido con una intensidad de color media. En aroma, destaca por sus notas características de la variedad, como hojas de tomate, ciruelas, cerezas y toques florales de rosas. Además, se perciben matices de chocolate, cuero y tabaco, resultado de su crianza en roble.
En boca, es un vino de cuerpo medio y persistente, con un volumen agradable. Su perfil es bien redondo y equilibrado, ofreciendo una experiencia de gran elegancia.
Ideal para Disfrutar
EL GUARDIA MERLOT se puede disfrutar de inmediato, pero su verdadero esplendor se alcanzará con una guarda de hasta 7 años. Perfecto para acompañar tus comidas o para compartir en momentos especiales. ¡Atrévete a vivir una experiencia única con cada sorbo!
